Как сделать вырезку вкусной
Вырезка, один из самых нежных кусков свинины, популярна благодаря своей нежной текстуре и низкому содержанию жира. Будь то домашнее жаркое или банкетный обед, вырезка легко справится с этой задачей. В этой статье будут объединены актуальные темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы подробно познакомить вас с различными вкусными способами приготовления вырезки и предоставить вам структурированные данные для справки.
1. Пищевая ценность вырезки.
Вырезка не только приятна на вкус, но и имеет высокую пищевую ценность. Вот основные питательные вещества вырезки:
| Информация о пищевой ценности | Содержание (на 100 г) |
|---|---|
| белок | 20,3 грамма |
| толстый | 5,8 грамм |
| углеводы | 0 грамм |
| тепло | 135ккал |
| Кальций | 6 мг |
| железо | 1,5 мг |
2. Классический рецепт вырезки
По данным популярных поисков в Интернете за последние 10 дней, наиболее популярными способами приготовления вырезки являются следующие:
| Название практики | индекс тепла | Основные особенности |
|---|---|---|
| Кисло-сладкая свинина | 95% | Кисло-сладкий, хрустящий снаружи и нежный внутри |
| Отварная вырезка | 88% | Пикантное и ароматное, мясо гладкое и нежное. |
| Натертая свинина с пекинским соусом | 85% | Соус имеет насыщенный вкус и хорошо сочетается с хлебом. |
| Вырезка с солью и перцем | 82% | Хрустящие и вкусные, с перечным ароматом. |
| Вырезка с черным перцем | 78% | Западный стиль, сильный вкус черного перца. |
3. Подробный рецепт кисло-сладкой свиной корейки
Как самый популярный рецепт вырезки, способ приготовления кисло-сладкой вырезки следующий:
1.Подготовить материалы: 300 грамм вырезки, 1 яйцо, необходимое количество муки, необходимое количество крахмала, 3 ложки томатного соуса, 2 ложки сахара, 1 ложка белого уксуса, немного соли, 1 ложка кулинарного вина.
2.Обработка вырезки: Нарежьте вырезку полосками, размешайте ее тыльной стороной ножа, добавьте кулинарное вино, соль и яйца и маринуйте 15 минут.
3.панировка: Равномерно покройте маринованную вырезку смесью муки и крахмала.
4.жареный: Налейте в кастрюлю необходимое количество масла, когда оно нагреется до 60 %, добавьте вырезку, обжарьте до золотистого цвета и выньте.
5.Приготовьте кисло-сладкий соус: В другую кастрюлю добавьте небольшое количество масла, томатную пасту, белый сахар, белый уксус и необходимое количество воды и варите до загустения.
6.обжарить: вылейте жареную вырезку в кисло-сладкий соус и быстро обжарьте, помешивая, чтобы соус покрыл каждый кусок мяса.
4. Советы по покупке вырезки
Чтобы приготовить вкусные блюда из вырезки, очень важно купить вырезку высокого качества. Основные моменты при покупке следующие:
| Критерии покупки | Подробное описание |
|---|---|
| цвет | Вырезку следует выбирать розовую или светло-красную. Если цвет слишком ярко-красный, возможно, туда добавлен пигмент. |
| Гибкость | Если нажать на него пальцами, он быстро отскочит назад, указывая на то, что мясо свежее. |
| запах | Должен быть легкий мясной запах, не должно быть кислого или других запахов. |
| текстура | Мышечные волокна тонкие и ровные, без видимых фасций. |
5. Другие креативные способы приготовления вырезки
Помимо традиционных методов, в последнее время в Интернете стали популярны и следующие инновационные способы питания:
1.Вырезка во фритюрнице: используйте фритюрницу, чтобы приготовить нежирную версию жареной вырезки, полезную и вкусную.
2.Вырезка роллы: нарежьте вырезку и оберните ее овощами или сыром. После обжаривания он имеет насыщенную текстуру.
3.Тайская лимонная вырезка: добавьте лимонный сок, рыбный соус и другие приправы Юго-Восточной Азии, чтобы сделать блюдо освежающим и аппетитным.
4.Вырезка Бургер: используйте вырезку, чтобы приготовить котлеты для гамбургеров, которые будут более нежными, чем традиционные котлеты из говядины.
6. Советы по хранению и обработке.
1.Сохранить метод: Свежую вырезку лучше всего употреблять в течение 2 дней после покупки. Если требуется длительное хранение, его можно нарезать небольшими кусочками и заморозить.
2.Советы по размораживанию: Замороженную вырезку следует заранее поместить в холодильник, чтобы она медленно оттаивала. Избегайте промывания непосредственно водой или оттаивания при комнатной температуре.
3.Навыки разделки мяса: При нарезке вырезки режьте против волокон, чтобы мясо стало более нежным.
4.Тендеризация: вы можете отбить его тыльной стороной ножа или замариновать с помощью порошка для размягчения мяса, чтобы мясо стало мягче.
Я полагаю, что благодаря приведенному выше введению вы освоили различные вкусные способы приготовления вырезки. Будь то традиционная классика или инновационный способ ее употребления, вырезка может подарить вам совершенно другие вкусовые ощущения. Поторопитесь и попробуйте!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
